中餐厅进行餐饮品牌策划的前提是要对品牌进行准确的分层定位分析，明确品牌为消费者提供差异化的价值，以产品为基础，同时洞察目标受众群体，获得消费者的动机原力，围绕消费者心智进行差异化的品牌核心塑造。顺德菜作为特色地方菜，本身拥有独特的美食、文化、风俗背景，作为能够丰富品牌血肉之躯的素材，对整个餐饮全案设计提供了全面的给养，同时丰富了品牌内涵。